ketçap nasıl yapılır ne demek?

Evde kendi ketçabınızı yapmak oldukça kolaydır. İşte ketçap yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

• 1 kg domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Karabiber, kimyon, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. Kuru soğanı ve yeşil biberi de küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bir tencereye domatesleri, soğanı, biberi ve sarımsağı ekleyin. Üzerine sirke, şeker, tuz ve isteğe bağlı olarak baharatları ekleyin.
4. Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın ve arada karıştırarak pişirin.
5. Pişirme işlemi biraz uzun sürebilir, ketçap koyulaşana kadar yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirmeye devam edin.
6. Pişen karışımı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
7. İstenilen kıvama gelince ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
8. Soğuyan ketçabı cam kavanoza alarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Ev yapımı ketçap klasik market ketçabına göre daha doğal ve lezzetli olacaktır. Ayrıca kendi zevkinize göre baharatları da ayarlayarak istediğiniz aromayı yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!